2022年6月2日に放送された秘密のケンミンSHOW極で紹介された、【京都 卵料理】についてまとめました。
京都では、だし文化も相まって昔から卵料理が愛されています。
目次
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紹介されたお店
とり伊 京都市下京区
親子丼 700円
- 薪で炊いた鶏スープで出汁を取り、若鳥のささ身と地鶏のもも肉の2種類のお肉を使っています。
- 京都の親子丼の特徴である、九条ネギで彩りを鮮やかにしています。
- 卵も、白身メインの卵とじ用、黄身が鮮やかなトッピング用、と2種類使われています。
京のつくね家 京都市左京区
親子丼 1,450円
- 黄身がきれいな丹波産の卵、大山の鶏肉を使用しています。
- 三つ葉がトッピングされており、彩りがきれいです。
- やや高めですが、お店の方は『美味しい物を食べたいときは、うちに来てくれます。』と、味に自信をもって提供している一品です。
三木鶏卵 京都市中京区 錦市場
だし巻 特上 1本1,490円（税込）
だし巻き卵の種類が豊富で、鰻の入ったう巻きや、かやく巻きなどもあります。
京都市はだし巻き卵専門店の激戦区！紹介されたお店一覧です。
- だし巻き乃 柴半
- さいき家
- 田中鶏卵
- 元祖京だし巻 東寺おかもと
- 三木鶏卵
- 京だし巻 西尾
京都錦 天ぷら酒場 たね七 京都市中京区
だし巻きたまご天 一皿500円
だし巻き卵に、天ぷら粉を付けて揚げています。
京都錦 天ぷら酒場 たね七
参考サイト
京都錦 天ぷら酒場 たね七
すし善 京都市中京区
ちらし寿司 1,250円
一面錦糸卵で覆われており、その下に海鮮が隠されています。
EGG BAR TAMAGO 京都市下京区
こちらは、卵が主役のBARです。
- お通しでゆで卵、卵のピザ、卵のカクテル、卵のカナッペなど、卵料理が豊富です。
- 特に、卵のカナッペは卵と京漬けが載っており、京都府民が大好きな味です。
参考記事
京都に行った際は、ぜひ卵料理を食べてみてください。
だし巻き卵が食べたくなった方は、こちらもどうぞ。
リンク
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
番組情報
出演司会：久本雅美（大阪）、田中裕二［爆笑問題］（東京）
ケンミンスター：あばれる君（福島県）、山本博［ロバート］（群馬県）、石原良純（神奈川県）、キンタロー。（愛知県）、三田寛子（京都府）、横山由依（京都府）、ケンドーコバヤシ（大阪府）、西川きよし（大阪府）
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