アレンジNo.1決定戦は今まで2度開催され、1回目は袋麺、2回目はおでんがテーマでした。

3回目である今回は【豆腐】がテーマでした。

参加者はこの3名です。

今回は、番組内で紹介されたレシピについて紹介します。

桂ぽんぽ娘さん　豆腐アレンジレシピ

桂ぽんぽ娘さんのレシピは、10歳の娘さんから大好評だそうです。

今回のレシピは、お肉が嫌いな夫、豆腐が嫌いな子ども、両方喜んでくれる【3色豆腐ナゲット】です。

3食豆腐ナゲット作り方

1. 豆腐の水分を切るため、耐熱ボウルに入れ電子レンジで3分加熱
2. 豆腐を綿棒で潰す
3. すりおろした山芋を加え、ふんわりとした食感に
4. 豆腐3：鶏ひき肉1の割合で、ひき肉を加える
5. 片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる
6. お茶漬けの素　梅味を加え味付けをする
7. お茶碗に3等分に分け、それぞれ具材を入れて3食にする。
   1. 1色目：エビを3等分に切り、混ぜ合わせる
   2. ２色目：鰹節を混ぜ合わせる
   3. 3色目：粉チーズをダマにならないよう少しずつ加え、混ぜ合わせる
8. フライパンに多めの油をしき、一口大の大きさで揚げ焼きにする。
9. 完成！

スタジオでは、お茶漬けの素の味が利いており、おつまみでもお弁当でも美味しいと絶賛でした。

お茶漬けの素の味や、3色の食材を変えてアレンジも出来そうです。

アビコタツヤさん　豆腐アレンジレシピ

芸人　アンコウズ　アビコタツヤさんは、元一流ホテルの料理人で一般人が真似できないような、本格的な料理を作ります。

第2回のおでんアレンジNo.1決定戦では、「味が複雑すぎて真似できない」との意見があり、優勝を逃しています。

今回、そのリベンジを果たすべくレシピは、【超簡単　オリジナルホワイトソースのパイ包み】です。

超簡単　オリジナルホワイトソースのパイ包み　レシピ

• ホワイトソースの材料：豆腐1丁、はんぺん２枚、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1

1. 豆腐とはんぺんをミキサーにかける
2. 塩と胡椒で味を整え、ホワイトソースの完成
3. 食パンの耳を切り落とす
4. ラップを敷いた上に食パンを置く
5. 食パンに大葉・チーズ・豆腐で作ったホワイトソース・缶詰の焼き鳥を置く、
6. ラップでくるんで冷蔵庫で10分冷やし生地を筒状にする、
7. 油でキツネ色になるまで強火で一気に揚げる
8. 半分に切って完成！

ポイントは、ホワイトソースに牛乳・小麦粉・バターは一切使わないこと！

はんぺんのうま味がバターや牛乳の代わりになるそうです。スタジオでも、豆腐が入っているかわからないくらい美味しいと絶賛でした。

このホワイトソースは作り方が簡単でヘルシーなので、いろんなものにアレンジできそうですね。

ロバート馬場さん　豆腐アレンジレシピ

今回初参戦のロバート馬場さん。

ロバート馬場さんと言えば、芸能界No.1料理人と言われ、多くのレシピ本を出版しています。

そんな馬場さんが作るレシピは、【乳製品を一切使わないバターチキン風カレー】です。

乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー　レシピ

今回のレシピは、バターや牛乳を一切使いません！

1. 鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩を振り下味をつけ5～10分寝かせる
2. 鶏もも肉1枚に対して舞茸50ｇと料理酒大さじ2をミキサーにかけペースト状にする
3. 鶏もも肉を一口大に切り、ミキサーにかけた舞茸を鶏モモ肉全体に揉みこむ（ポリ袋を使うと便利）
4. 水切りした絹豆腐1丁・カシューナッツ10粒程・お酢大さじ1杯程度を入れ約10秒ミキサーにかける
5. 鍋にオリーブオイル・生姜・ニンニクを入れ熱する（適量）
6. 中火で鶏肉を炒める
7. トマトペーストを入れる（適量）
8. 塩・胡椒で味を整える（適量）
9. カレー粉を入れる（適量）
10. 先ほど作った豆腐ペーストを入れる
11. 完成！

乳製品を使わないため、アレルギーの方も安心して食べることが出来ます。

スタジオでは、口触りがなめらかで、お酢の酸味がヨーグルトの酸味を表現しており、良いアクセントになっていると絶賛でした。

第3回の優勝者は？

第3回優勝者は、満場一致でロバート馬場さんでした。

豆腐を感じつつも美味しかったことが評価されていました。

レシピは簡単なものばかりですので、ぜひ作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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