横井のチーズケーキとは？

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横井のチーズケーキって何？

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三重県津市にある、【入手困難！販売したら即売り切れ　主婦が手作りする幻のチーズケーキ】のことだよ。

横井のチーズケーキとは、三重県津市にあるお店です。

店主1人による手作りのため生産量が限られおり、開店後に即完売する幻のチーズケーキと呼ばれています。

食べログ

参考サイト

チーズケーキ　横井 (阿漕/ケーキ)

見た目は、レアチーズケーキにも見えますが、濃厚なベイクドチーズケーキです。

材料には、『卵・牛乳・砂糖・クリームチーズなど』シンプルなものが使われています。

特徴は、低温でじっくりと焼き上げることで、なめらかな食感が生み出されています。

放送では、開店1時間前に並び、1人1本限定で購入することができました。

twitter.com

参考サイト

https://twitter.com/goodspeed0902/status/1530141192448786433

通信販売は？

残念ながら通信販売はありませんでした…。

チーズケーキを購入できるのは、店頭販売のみです。

店頭販売で購入する方法

朝11時の開店1時間近く前に並び始める人が多いです。

放送後は、さらに混むことが予想されますので、早めに店頭に並ぶことをお勧めします。

また、列から離れると並んでないとみなされるので、必ず店頭の前に立って並ぶことが必要です！

取り置き予約の電話をして購入する方法

数か月先の店頭受け取りになりますが、予約可能です。

しかし、予約は電話のみの受け付けです。

営業日は平日のみでひっきりなしに電話が鳴っているそうなので、繋がるまでがかなり大変かと思いますが、試してみる価値はあると思います。

【横井のチーズケーキ】を食べることができるお店

店頭に並ぶのは難しい…という方のために、津市内で横井のチーズケーキを食べることができるお店を紹介します。

ペコリーノ・カフェ（三重県津市）

こちらのお店では、横井のチーズケーキを頼むことができます。

食べてみたいという方は、ぜひ行ってみてください。

食べログ

参考サイト

ペコリーノ・カフェ (津新町/カフェ)

いかがでしたか？

幻の横井のチーズケーキ美味しそうでしたね。

スタジオでも大絶賛でした！

ぜひ、三重に行く機会のある方は食べてみてくださいね。

参考記事

ザワつく金曜日はこちらにもまとめていますので、ご参照ください。

見逃し配信は？

ザワつく金曜日は、TVerとアベマで1週間限定見逃し配信されています。

過去の放送回は、TELASAで見ることが可能です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

今回放送されたお店について紹介します。

紹介されたお店

八千穂寿司　東京・九段

東京都千代田区にある【八千穂寿司】さんです。

こちらは、昭和47年の創業以来変わらない製法と手作りにこだわっているお店であり、王道のいなり寿司です。

いなり寿司は、単品やかんぴょう巻き等とセットで売られています。

yachiho-sushi.com

参考サイト

八千穂寿司

この他に、予約商品や期間限定商品もあります。

薄めの油揚げ、数種類の糖類が配合された煮汁に1日漬け込んでいます。酢飯の酢は、甘めの油揚げを考慮し少し酸味が利いています。

酢飯をふんわりと詰めており、食べた瞬間口の中にふわっと広がる、超王道の大人気いなり寿司です。

だしいなり　海木　東京日本橋

こちらは、JALファーストクラスでも提供されたことのある、最高峰の味わい　【だしいなり　海木】です。

だしいなり 海木 | じんわり、にふくむ「だしいなり」

参考サイト

だしいなり 海木

店頭では、いなり寿司のみ提供しています。

砂糖、しょうゆ、国産の鰹節のみで出汁をとり、熊本県名産　南関揚げを使用することで油揚げに出汁がたっぷりと染み込みます。

酢飯は、数種類のブレンド酢と、季節ごとに配合を変えベストな状態の国産米を使用しています。

油揚げには詰めるのではなく、注文が入ってから包み、暖かい物を提供することがお店のこだわりです。

遠州家　東京・品川

こちらは、老舗和菓子店が作るいなり寿司です。全て六代目店主の手作りです。

食べログ

参考サイト

遠州家 (青物横丁/和菓子)

こちらのお店では、柔らかい団子も人気ですが、閻魔いなりはその人気を上回ります。

閻魔いなりの由来は、【いなり寿司×唐辛子＝閻魔いなり】であり、隠し味に一味が使われています。

小さめの油揚げを使用しています。

煮汁は、上白糖、甘いが強い一味、濃い口醤油、20年間継ぎ足している煮汁をブレンドしています。

酢飯は、米酢を使っており甘めです。この酢飯にも、香りとうま味が強い2種類の一味をブレンドし、白ごまを振り掛け、1つ1つ丁寧に詰めています。

一味と聞くと辛いと想像しますが、芳醇な一味を使用しているので、辛いのが苦手な人も食べられます。

さいごに

いかがでしたか？

スタジオでは、高嶋ちさ子さんは3件目　遠州家さんの閻魔いなりを選び、実食していました。

ピリッとするけど、一味やゴマの旨味が美味しいと話していました。

長嶋一茂さん、石原良純さん、高橋茂雄さんは、1件目八千穂寿司さんのいなり寿司を選び、食べることが出来ませんでした。

3件ともとても美味しそうでしたので、ぜひ行ってみてください。

参考記事

ザワつく！金曜日に関して、こちらにもまとめていますのでご参照ください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

アレンジNo.1決定戦は今まで2度開催され、1回目は袋麺、2回目はおでんがテーマでした。

3回目である今回は【豆腐】がテーマでした。

参加者はこの3名です。

今回は、番組内で紹介されたレシピについて紹介します。

桂ぽんぽ娘さん　豆腐アレンジレシピ

桂ぽんぽ娘さんのレシピは、10歳の娘さんから大好評だそうです。

今回のレシピは、お肉が嫌いな夫、豆腐が嫌いな子ども、両方喜んでくれる【3色豆腐ナゲット】です。

3食豆腐ナゲット作り方

1. 豆腐の水分を切るため、耐熱ボウルに入れ電子レンジで3分加熱
2. 豆腐を綿棒で潰す
3. すりおろした山芋を加え、ふんわりとした食感に
4. 豆腐3：鶏ひき肉1の割合で、ひき肉を加える
5. 片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる
6. お茶漬けの素　梅味を加え味付けをする
7. お茶碗に3等分に分け、それぞれ具材を入れて3食にする。
   1. 1色目：エビを3等分に切り、混ぜ合わせる
   2. ２色目：鰹節を混ぜ合わせる
   3. 3色目：粉チーズをダマにならないよう少しずつ加え、混ぜ合わせる
8. フライパンに多めの油をしき、一口大の大きさで揚げ焼きにする。
9. 完成！

スタジオでは、お茶漬けの素の味が利いており、おつまみでもお弁当でも美味しいと絶賛でした。

お茶漬けの素の味や、3色の食材を変えてアレンジも出来そうです。

アビコタツヤさん　豆腐アレンジレシピ

芸人　アンコウズ　アビコタツヤさんは、元一流ホテルの料理人で一般人が真似できないような、本格的な料理を作ります。

第2回のおでんアレンジNo.1決定戦では、「味が複雑すぎて真似できない」との意見があり、優勝を逃しています。

今回、そのリベンジを果たすべくレシピは、【超簡単　オリジナルホワイトソースのパイ包み】です。

超簡単　オリジナルホワイトソースのパイ包み　レシピ

• ホワイトソースの材料：豆腐1丁、はんぺん２枚、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1

1. 豆腐とはんぺんをミキサーにかける
2. 塩と胡椒で味を整え、ホワイトソースの完成
3. 食パンの耳を切り落とす
4. ラップを敷いた上に食パンを置く
5. 食パンに大葉・チーズ・豆腐で作ったホワイトソース・缶詰の焼き鳥を置く、
6. ラップでくるんで冷蔵庫で10分冷やし生地を筒状にする、
7. 油でキツネ色になるまで強火で一気に揚げる
8. 半分に切って完成！

ポイントは、ホワイトソースに牛乳・小麦粉・バターは一切使わないこと！

はんぺんのうま味がバターや牛乳の代わりになるそうです。スタジオでも、豆腐が入っているかわからないくらい美味しいと絶賛でした。

このホワイトソースは作り方が簡単でヘルシーなので、いろんなものにアレンジできそうですね。

ロバート馬場さん　豆腐アレンジレシピ

今回初参戦のロバート馬場さん。

ロバート馬場さんと言えば、芸能界No.1料理人と言われ、多くのレシピ本を出版しています。

そんな馬場さんが作るレシピは、【乳製品を一切使わないバターチキン風カレー】です。

乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー　レシピ

今回のレシピは、バターや牛乳を一切使いません！

1. 鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩を振り下味をつけ5～10分寝かせる
2. 鶏もも肉1枚に対して舞茸50ｇと料理酒大さじ2をミキサーにかけペースト状にする
3. 鶏もも肉を一口大に切り、ミキサーにかけた舞茸を鶏モモ肉全体に揉みこむ（ポリ袋を使うと便利）
4. 水切りした絹豆腐1丁・カシューナッツ10粒程・お酢大さじ1杯程度を入れ約10秒ミキサーにかける
5. 鍋にオリーブオイル・生姜・ニンニクを入れ熱する（適量）
6. 中火で鶏肉を炒める
7. トマトペーストを入れる（適量）
8. 塩・胡椒で味を整える（適量）
9. カレー粉を入れる（適量）
10. 先ほど作った豆腐ペーストを入れる
11. 完成！

乳製品を使わないため、アレルギーの方も安心して食べることが出来ます。

スタジオでは、口触りがなめらかで、お酢の酸味がヨーグルトの酸味を表現しており、良いアクセントになっていると絶賛でした。

第3回の優勝者は？

第3回優勝者は、満場一致でロバート馬場さんでした。

豆腐を感じつつも美味しかったことが評価されていました。

レシピは簡単なものばかりですので、ぜひ作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

ザワつく!金曜日の他の記事も参考にしてみてください。

番組冒頭で出題される、早押し問題クイズに正解した人だけが食べられる”ごほうびグルメ”として紹介されました。

【ザワつく！金曜日】早押しクイズ正解者　ごほうびグルメとは

紹介されたのは、【大阪豊中市　森のおはぎ】です。

森のおはぎは連日地元の人に人気で行列が出来ており、なんと1日3,000個も売れています。

素材の味を活かしており、特にあんこともち米にこだわりがあります。

あんこは、北海道産の①大粒の大納言小豆、②小粒の小豆、の2種類をブレンドしており、上品な味となっています。

中に入っているもち米にもこだわり、①もち麦、②もち玄米、③はだか麦、の3種類を使用し、プチプチ感が楽しめるようになっています。

定番の5品は、①大納言雑穀もち、②深煎きなこ雑穀もち、③ほうじ茶黒米もち、④本醸造みたらし雑穀もち、⑤くるみ黒米もち、です。

その他に期間限定の品として、花桜よもぎもち、塩うぐいすもち、など季節に合わせた商品があります。

名物は、【本醸造　みたらし雑穀もち　1個160円】です。

放送では、石原良純さんと高嶋ちさ子さんが食べており、表面は香ばしく焼かれているところや、プチプチとした食感が美味しいと絶賛していました。

素材の味がするおはぎ　森のおはぎ　大阪にある変わりおはぎの小店

参考サイト

ホーム/商品について

食べログ

参考サイト

森のおはぎ (岡町/和菓子)

場所・営業時間

場所は、阪急宝塚線　岡町駅から徒歩５～７分、岡町駅から367mのところにあります。

ぜひ近く寄った際は、足を運んでみてください。

オンライン販売はある？

残念ながら、オンライン販売は無いようです。

しかし、大阪を拠点に百貨店に期間限定で販売しているようです。

スケジュールは公式ホームページをご確認ください。

姉妹店や卒業店について

森のおはぎには姉妹店や卒業店があります。

• 北新地・谷町　森乃お菓子（姉妹店）

morinookasi ページ！

参考サイト

ホーム/商品について

• かすてら　日季（卒業店）

kastellanikki ページ！

参考サイト

ホーム/品揃え

• どらやき　キツネイロ（卒業店）

kituneirodora ページ！

参考サイト

ホーム

こちらは、カステラやどら焼きなど、森のおはぎには無い人気商品がありますので、ぜひ行ってみてください。